众所周知,羊肉是温热性食物,秋冬时节吃羊肉可以提高身体免疫力、御寒抗病,因此,羊肉成为秋季最受欢迎的肉类食物之一。眼下,随着深秋的到来,高原也逐渐进入了天寒地冻的时候,这个季节里,来一碗热气腾腾的羊肉汤,似乎再过瘾不过了。而身在西藏的人们,很多就盼着在冬天里能够一品美味的岗巴羊肉。

“腿短肚大” 岗巴羊深受消费者喜爱

岗巴羊是日喀则市岗巴县内繁育的藏绵羊类型之一,因其产于岗巴县内而得名,是岗巴县特有的绵羊品种。自几年前走进市场以来,每年都有无数“吃货”朋友被其美味折服,甚至有人不远万里来到西藏,来到岗巴县品尝最正宗的岗巴羊肉。那么,岗巴羊为何如此受大家喜爱呢?10月12日,带着这个疑问,记者联系到了岗巴县岗巴羊产业办相关负责人。该负责人告诉记者:“岗巴羊自七世纪中页就开始在岗巴县境内繁殖饲养,距今已有1300多年的历史了,因其生长在海拔4700-5400m之间雪山脚下的高山牧场,独特的自然环境,使其具备了较强的抗寒、抗缺氧等特性。岗巴羊具有‘腿短肚大’的外形特征,由于长期食用雪山融水灌溉的优质天然牧草,饮用甘冽的清泉,其肉质细嫩、味道鲜美,一直深受人们的喜爱。”

另外,该负责人介绍,经农业部食品质量监督检验测试中心检测,岗巴羊肉氨基酸总含量达17.8%,比其他品种的羊肉氨基酸含量要高。2012年8月,岗巴羊因其优良的品质,成为全区首个获得国家农业部农产品地理标志认证的畜产品。2014年通过了有机认证和地理标志产品认证。现在“岗巴羊”地理商标注册已被国家工商总局受理,正在进一步审核中。

年出栏量约4万只 消费市场供不应求

因为岗巴羊的饲养一直采用半舍饲半放养的牧业生产方式,所以它的优良品质得以延续。可以说,岗巴羊是岗巴这个特定区域的特殊环境下的特有品种。

记者从岗巴县岗巴羊产业办了解到,目前岗巴羊年出栏量大约有4万只,其中有2万只在岗巴县内就被消费掉了,这部分消费者大都是当地人,因为岗巴羊肉质鲜美,当地人几乎都不吃其他地方的羊肉。而另外一部分则销往岗巴县内的大小餐馆,不论春夏秋冬,随时都有很多游客慕名前来品尝岗巴羊肉的鲜美。

那么,剩下的2万余只又去了哪里呢?记者了解到,这部分岗巴羊销往了区内外其他地方,比如上海、北京等大城市,很多外地人因为听说岗巴羊的美名,直接与日喀则市培强生态肉业有限公司联系并下订单。

“每年都会接到大量的外地订单,所以销售市场基本处于供不应求的状态。”日喀则市培强生态肉业有限公司办公室主任周立玉说,每年岗巴羊出栏,其中2万只是被他们公司直接收购过来的。

走精品路线 打造高端销售市场

既然岗巴羊市场处于一个供不应求的状态,那么,相关单位是不是会选择扩大岗巴羊的饲养量呢?“岗巴羊因为生长在地理条件独一无二的岗巴县才有如此高的品质,但是这里的草场载畜量是一定的,不能因为市场的需求去盲目扩大其产量,可以说,岗巴羊是‘物以稀为贵’。”岗巴县岗巴羊产业办相关负责人表示,一直以来,岗巴羊的销售都坚持走精品路线,逐步打造高端销售市场。

随后,记者从日喀则市培强生态肉业有限公司了解到,目前岗巴羊在西藏内的销售价为每公斤280元,在区外的销售价格为每公斤380元。而记者从拉萨市各大农贸市场和牛羊肉专卖店了解到,普通羊肉的价格每公斤在60—80元之间,但即便价格相差悬殊,消费者购买的热情依然非常高。

拉萨设直销店 下月市民就可购买

记者了解到,近年来,随着岗巴羊的走俏,市场上出现了不少以次充好的现象,为此,岗巴县岗巴羊产业办相关负责人表示,为防止消费者买到假冒产品,今年他们针对岗巴羊建立了二维码防伪系统。

对于很多生活在拉萨的人来说,冬季想品尝美味的岗巴羊,很多时候只能托朋友从岗巴县带回来或者大老远跑过去。“我不知道在拉萨哪里有卖岗巴羊肉的店,菜市场也都没有卖的。”市民卓嘎女士有点遗憾地说,去年她和家人还是专门开车过去吃的,很不方便。

不过,10月12日,记者得到了一个好消息,下月,拉萨市民就能在市区买到正宗的岗巴羊了。“往年我们只是接受订单销售,很多拉萨市民表示想要就近买到岗巴羊肉,所以今年公司决定在拉萨市设立一个直销店,到时候市民购买就很方便了。”周立玉说,目前,拉萨市岗巴羊直销店还在装修中,预计下个月就能开店营业了。